Je suis arrivée 4ème au concours des Toques d'Auvergne 2013 Alors, je suis Raviiiiiiiie ! Déroulement des hostilités : Arrivée à 10h30 et attente, 11h30 on s'instale, Cyrille Zen est le maitre de ce concours alors on écoute... limite on boit ses paroles...

Et bien il est 11heures !... j'y suis ! Je suppose que je suis impressionée !... Voici ce que je leur propose de déguster : Une tartelette crousti fondante cèpes noisettes et feuilles de roquette Voici ce que çà donne une fois croqué dedans : Sans la...

Et oui, j'ai la chance d'avoir été préselectionnée au concours amateurs des Toques d'Auvergne 2013 ! http://www.ilaca.org/blog/2013/09/11/les-toques-dauvergne-au-sommet-du-puy-de-dome/ Alors demain.... Les chefs vont déguster mes préparations..... Et...

Au restaurant de la mère poulard du Mont Saint Michel, ils servent des omelettes "soufflées" natures mais aussi améliorées. La mienne est une omelette forestière de la mère poulard ! Elle se réalise trés facilement et est idéale pour un soir pressé !......

Ceci est un billet spécial... En effet, nous sommes allés dans le p'tit coin à champignons de mon papa, amoureux de la nature, de la gastronomie et des plaisirs tout simples de la vie. La cueillette des cèpes en faisait grandement partie et la cuisine...

Toujours dans les couleurs et les saveurs de l'automne, j'ai préparé une tarte crème noisettes aux poires au vin.... Juste trop bonne ! Pas vraiment de recettes !... Des poires bien mûres me faisaient de l'oeil alors zouh, je decide de les couper en 4...

Nous avons eu la chance de participer à la fête de la gastronomie au pays de la poire, et c'est le chef Jean-Jacques Galliffet , qui a son restaurant à Epinouze, qui nous a régalé les papilles de saveurs toutes nouvelles pour la plupart d'entre nous et...

Et voici le dessert de ce voyage surprise ! une charlotte aux poires caramel au beurre salé !.. Miam ! c'est la pleine saison des poires alors allez y profitez en !... il faut : Une trentaine de biscuits à la cuillère 75 cl de crème liquide entière (60...

Voici la tarte préférée de mon gourmand de mari.... Une tarte normande aux pommes !... Hummm dit-il ! il faut : 1 pâte sablée, 4 ou 5 pommes (du jardin pour ma part), 2 oeufs, 2 cuillère à soupe de sucre, 10 à 15 cl de crème fraiche, un peu de confiture....

Et voilà pour l'apéritif une tartinade toute simple mais vraiment bien sympa ! Tartinade chorizo, chêvre frais et concombre ! Il n'y a plus rien à prouver, le chêvre se marie fort bien avec le chorizo mais il se marie également trés bien avec le concombre...