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2014-04-03T09:33:00+02:00

Aubergine gratinée aux légumes

Publié par paulinelly

Ma fille adore les légumes alors je lui ai préparé cette recette de cuisinez AZ en un temps record tant pour le préparer que pour le consommer lol !

Le frigo nous a guidé et la simplicité nous a emballée ! Va pour

l'aubergine gratinée aux légumes Miam

DSCN9985.JPG

il faut pour 2 gourmandes comme nous !

1 aubergine,

1 petite courgette,

1 tomate,

1 demi poivron,

2 filets d'huile d'olive,

1 poigné de gruyère ou 2... selon vos goûts,

des aromates (herbes de provence, fleurs de thym, persil, ail),

poivre et sel.

 

 

  • Tailler l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur,
  • Dessiner un quadrillage dans la chaire de l'aubergine pour faciliter la pénétration de l'assaisonnement à coeur (attention veiller à le pas percer la peau),
  • Passer un filet d'huile sur la chaire de l'aubergine et saler,
  • Enfourner pour 20 minutes en retournant en mi cuisson pour que la cuisson soit homogène,
  • Tailler les légumes en petits dès durant ce temps,
  • Verser le 2ème filet d'huile d'olive dans une poele et faire revenir brièvement avec l'assaisonnement et les aromates,
  • Réserver en attendant que la cuisson de l'aubergine s'achève,
  • Retirer une grande partie de la pulpe d'aubergine à la petite cuillère et tailler la avant de l'incorporer au mélange de légumes,
  • Déposer les dès de légumes dans les aubergines et parsemer de gruère avant de placer au four pour gratiner.

 

C'est prêt !

DSCN9986.JPG

Verdict :

moi je trouve trés bon,

Nelly trés bon aussi mais dit aussi que l'ajout de gruyère au mélange de légumes avant de farcir et parsemer de gruyère en plus  ce serait sublime.... Elle est gourmande hein 

 

Allez hop en pleine semaine on peut aussi faire :  Plats vite fait bien fait !

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commentaires

Betty 03/04/2014 17:17

Oh le régal printanier!

paulinelly 03/04/2014 17:22



oui super bon avec le soleil de retour nouis étions comblée



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