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2013-02-09T19:28:00+01:00

Boulettes de poulet aux légumes du soleil

Publié par paulinelly

3 blancs de poulet me faisaient de l'oeil mais je n'avais plus envie de les consommer comme je le fais traditionellement !

J'ai eu envie de les hâcher et de les assaisonner pour en former des boulettes. Cuitent ensuite en tajine avec plein de légumes du soleil.... dans l'espoir de le voir revenir même avec un manteau neigeux je serai contente !.... Et ce fut trés bon, plein de couleurs et de saveurs !  

Pour les boulettes de poulet aux légumes du soleil

 

Tagine-de-Boulettes-de-poulet-aux-noix-de-cajoux.jpg  

il faut :

3 blancs de poulet,

1 oignon,

1 gousse d'ail,

un peu de persil,

4 cuillères à soupe d'huile d'olive,

1 branche de thym,

1 feuille de laurier,

Quelques gouttes de tabasco,

1/2 cuillère à café d'épices à tajine,

1 piment vert,

1 poignée de noix de cajoux ou pignons de pin,

Sel et poivre,

Un coeur de bouilon de volaille,

5 tomates,

4 courgettes,

1 aubergine,

3 carottes,

1 navet,

3 verres de blé à cuire.

 

  • Eplucher et émincer l'oignon et l'ail,
  • Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le fond du tajine et faire chauffer,
  • Placer la moitié de l'oignon et l'ail et faire suer,
  • Hâcher les blancs de poulet avec la 2ème moitié d'oignon et assaisonner,
  • Former des boulettes et réserver,
  • Tailler et émincer les légumes à votre convenance,
  • Disposer les dans le tajine puis les boulettes sur le dessus,
  • Assaisonner le tout à l'aide de toutes les épices,
  • Arroser d'un verre d'eau et couvrir,
  • Laisser cuire 1 heure environ,
  • Cuire le blé
  • Mélanger les noix de cajoux au moment de servir leur croquant et le coté salé est bien agréable,
  • Servir un lit de blé arrosé de légumes et de quelques boulettes

 

Hummm l'odeur qui se dégage dans la maison !  

C'était juste bon, plein de couleur et de saveurs

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