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2013-10-10T18:42:00+02:00

Brownies aux pommes, noisettes et noix

Publié par paulinelly

Eh les enfants ! Va falloir rappliquer vite fait demain parce que je ne suis pas sûre de retenir mon gourmand de p'tit mari avant votre arrivée....

Il est trés tentant....

Mon brownies aux pommes, noisettes et noix !....

DSCN8589.JPG

La recette est issue des recettes du chef toqué d'Auvergne du domaine de la Siarre !...

A cette époque de pommes et de noix, c'est l'occasion de préparer ce dessert gourmand que je compte servir accompagné d'un genre de crème anglaise si j'ai le temps !

 

Il faut : 

200 g de chocolat (55%)

130 g de cerneaux de noix et noisettes 

1 cuillère à café de concentré de Vanille

100 g de pommes 

200 g de beurre (je n'en ai mis que 150 !)

2 c à s de miel 

200 g de sucre en poudre 

4 œufs 

100 g de farine 

 

  • Faire revenir les pommes coupées en dés dans le miel,
  • Fondre au bain le beurre avec le chocolat (éviter l’ébullition),
  • Mélanger le sucre, les œuf dans un autre récipient et incorporer ensuite petit à petit la farine, 
  • Additionner ensuite la préparation au chocolat (attention le mélange chocolat/beurre ne doit pas être chaud),
  • Rajouter enfin la vanille, les noix, noisettes et pommes cuites avec le caramel et remuer délicatement,
  • Mettre l’ensemble dans un moule chemisé de papier ssulfurisé, 
  • Cuire à four chaud (190° th.7) pendant 30 minutes,
  • Enfoncer 1 lame fine de couteau dans le gâteau... lle doit ressortir sans marque.

 DSCN8584.JPG

Hummm ! On vous attend ! 

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