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2011-08-01T07:19:00+02:00

Colombo de poulet

Publié par paulinelly

La soirée créole sera sous le signe

 

du.... Colombo..... de poulet

 

en guise de plat principal

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :DSC04800.JPG


4 blancs de poulet
2 oignons

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de poudre à colombo
1 cube de volaille

1 cuillère à soupe de rhum blanc ou vieux (facultatif)

12 petites pommes de terre

persil  frais
le jus d'un citron
mélange quatre épices
sel et poivre

  • Détailler le poulet en gros dés,
  • Mettre à  mariner quelques heures le poulet dans une boite hermétique avec 1 oignon émincé, le rhum, 1 cuillère de colombo, du quatre épice, du sel et du poivre et le jus de citron,
  • Dorer le poulet à la poële dans un peu d'huile d'olive et réserver,
  • Faire revenir les oignons, l'aile hâché et les pommes de terre,
  • Ajouter le poulet, la poudre de  colombo  et le persil ciselé,
  • Couvrir de bouillon de volaille et compléter avec de l'eau,
  • Laisser mijoter,
  • Assaisonner à votre guise et servir chaud.

 

Bon appétit ! pour cette dégustation créole Soirée Créole

 

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