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2014-10-16T17:40:00+02:00

Crème de marrons maison

Publié par paulinelly

Voilà la saison des châtaignes et je me suis frottée à la trés simple mais divine recette de

crème de marrons maison.

DSCN9928.JPG

Et bien je me demande pourquoi je n'en ai pas fait avant !...

C'est simple et c'est par là :

il faut :

1 kg de châtaignes,

750 gr de sucre,

25 cl d'eau,

une gousse de vanille.

 

  • Laver et éplucher les châtaignes,
  • Cuire les châtaignes à l'eau ou à la vapeur (pour moi à la vapeur),
  • Porter l'eau, le sucre avec la gousse fendue à ébullition jusqu'à obtenir une légère coloration blonde,
  • Mixer finement les châtaignes cuites,
  • Mélanger la purée de châtaignes au léger caramel,
  • Retirer la gousse de vanille et cuire à feu doux tout en mélangeant jusqu'à épaississement,
  • Remplir les pots de confiture et retourner une fois bien fermés.

DSCN9922.JPG

Et voilà une bonne recette de saison bien appréciée avec crêpes, gauffres, pain grillé,....

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commentaires

Betty 17/10/2014 09:31

Tes petits pots sont trop mignons!

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