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2014-06-25T19:43:00+02:00

Croquettes de pois chiches

Publié par paulinelly

Soirée grecque à la maison.... J'ai commencé en apéritif par proposer

des croquettes de pois chichesDSCN0132.JPG

qui ne se sont pas vues envolées !... 

C'est simple à réaliser et c'est miam !


Il faut pour 30 croquettes :

1 boite de 400 gr de pois chiches,

1 oeuf,

2 échalotes,

2 gousses d'ail,

4 brins de persil plat,

un peu de chapelure,

1 cuillère à soupe de farine,

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre,

4 cuillères à soupe d'huile d'olive,

1 tomate,

1 pincée de piment,

du sel et du poivre.

 

  • Egoutter les pois chiches et verser dans le bol de votre robot mixeur,
  • Ajouter les échalotes, l'ail écrasé, l'oeuf, le persil, le vinaigre, l'uile dolive, la tomate, le piment le sel et le poivre et mixer vivement,
  • Fariner vos mains et former des boulettes en les roulant dans les mains,
  • Rouler dans la chapelure et réserver sur un torchon humide,

  • DSCN0125.JPG
  • Chauffer le bain d'huile pour la friture,
  • Plonger les croquettes 6 par 6 pour évister que les croquettes ne se touchent et finissent pas se coller entre elles,
  • Réserver sur un papier absorbant et servir.

  • DSCN0131-copie-1.JPG

Pour ma part, j'ai réservé jusqu'au lendemain et passé au four préchauffé pour profiter de la soirée !.... et c'était bien de cette façon !... 

Bonne soirée


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