Apérooooooo !
Cuillères apéritif savoureuses avocat dès de tomates !
C'est simplissime et efficace !
Il faut :
1 avocat bien mûre,
2 tomates ( 1 jaune et 1 rouge),
1 bonne cuillère à soupe de mascarpone,
1 citron vert,
quelques pincées de paprika,
Du sel et du poivre.
- Couper l'avocat en 2 et retirer la peau et le noyau,
- Arroser l'avocat du jus d'un demi citron,
- Ecraser à la fourchette la pulpe d'avocat avec le mascarpone,
- Assaisonner et réserver au frais dans une poche à douille,
- Emonder les tomates pour facilité le retrait de leur peau en les ébouillantant,
- Retirer la peau et couper en 4 les tomates,
- Enlever le coeur et les pépins,
- Tailler les tomates en trés petits dès,
- Remplir les cuillères apéritf de crème d'avocat et disposer des dès de tomates,
- Découper des triangles de citron dans l'autre moitié et les placer sur chacune des cuillères garnies,
- Assaisonner de fleurs de sel et d'un peu de poivre,
- Parsemer un peu de paprika,
- Servir bien frais sans trop tarder !