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2014-02-16T10:14:00+01:00

Entrée fraicheur

Publié par paulinelly

Dédicace à Jules qui m'a confié sa recette réalisée en entrée.

Rapide et simple à confectionner,

cette entrée fraicheur

sera parfaite pour mon entrée dominicale !....

entree-fraicheur.jpg

Il est encore temps de la préparer pour les retardataires en manque d'inspiration !

 

Il faut  pour 4 personnes :

4 oeufs,

1 bonne cuillère à soupe de mayonnaise,

2 carottes,

1 botte de radis,

1 petit blanc de poireaux,

Quelques feuilles de salade pour agrémenter,

4 tranches de pain de mie complet

et une bonne vinaigrette.

 

  • Cuire les oeufs durs,
  • Raper à la mandoline les carottes puis les radis,
  • Emincer les poireaux trés fins,
  • Couper le pain de mie à l'emporte pièce,
  • Passer les oeufs à la moulinette pour en faire des oeufs mimosas,
  • Mélanger à la mayonnaise,
  • Tapisser le fond de chacun des emporte-pièces,
  • Assaisonner les carottes à la vianigrette et déposer dessus,
  • Disposer ensuite les radis,
  • Saler et poivrer,
  • Finir par  les poireaux émincés et décorer d'un peu d'oeuf mimosa,
  • Servir trés frais accompagné de vinaigrette.

 

Bon appétit !

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Entrées

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