Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2012-09-06T05:38:00+02:00

Faisselle maison sur lit de crème fraiche et sucre coloré ou au coulis d'abricots amandes effilées

Publié par paulinelly

Et oui, je me lance dans la préparation

 

d'une faisselle maison.

 

J'ai acheté un livre sur le laitage.

Au programme : yaourt, beurre, fromage, faisselle et j'en passe !

 

faisselle-maison-au-coulis-d-abricot.jpg

 

 

 

Mon chéri est fan de faisselle.... J'ai donc la pression, il va falloir être à la hauteur !

 

 

 

 

   

  Faisselle aux coulis d'abricots et amandes effilées

 

Il faut :

 

2 litres de lait cru,

100 gr de lait demi-écrémé en poudre,

1 cuillère à café rase de sel,

8 gouttes de présure,

(que l'on trouve en pharmacie.... attention à la campagne il faut le commander !.....le lait est facile à trouver ;-)

mais la presure un peu plus sportif ! hihihi).

 

faisselle-maison-au-coulis-d-abricot-2.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

  • Verser dans le bol du thermomix 1 litre de lait, le sel et les 100 gr de lait en poudre,
  • Mélanger 10 secondes vitesse 4,
  • Programmer 5 minutes à 90ºC, vitesse 2, (la température n'est pas atteinte mais c'est ce qu'il faut !)
  • Transvaser dans un autre récipient,
  • Incorporer le 2ème litre de lait et les gouttes de présure,
  • Mélanger délicatement à la spatule,
  • Laisser refroidir (le fromage va se solidifier),

faisselle-maison-au-coulis-d-abricot-3.jpgfaisselle-maison-au-coulis-d-abricot-4.jpgfaisselle-maison-au-coulis-d-abricot-5.jpg

  • Faire des entailles sur le fromage et mettre à reposer toute une nuit, pour que sorte le petit lait,
  • Egoutter le fromage sur un tamis fin ou le verser dans le panier du thermomix,
  • Replacer le panier dans le bol et attendre 2 à 3 heures.

  faisselle-maison-au-sucre-et-creme.jpg

Faisselle sur lit de crème fraiche et sucre coloré

 

 Et bien voilà pari réussi sauf que je vais être solliciter et en faire régulièrement....

C'est soit disant la meilleure !

Je pense que la qualité du lait y est pour quelque chose ! ....

 

 

faisselle-maison-au-sucre-et-creme2.jpg 

Vous aimerez peut être :

 

yaourts au nut

  Yaourt au nutella

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog