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2013-02-16T08:51:00+01:00

Fondant aux litchis

Publié par paulinelly

Un p'tit gâteau trés girly et de saison pour ce week end

 

Un fondant aux litchis

 

fondant-aux-litchis3.jpg 

 

La recette vient de cuisine actuelle avec quelques changements car j'ai fait avec ce que j'avais !... crot zut, je ne ressors pas la voiture !

Et c'est bien quand même !

 

Il faut :

 

1 boîte de litchis au sirop
½ citron vert
2 feuilles de gélatine
75 g de poudre de noisettes
40 g de sucre glace
75 g de sucre semoule
4 blancs d’œufs
15 cl de crème liquide
20 gr de chocolat noir pour la déco et autres sucres

1 pointe de couteau de colorant rose

(pas obligé mais je voulais faire le rapel de la couleur extérieure du fruit !...)

 

 

  • Préchauffer le four à 170 °,

     

  • Fouetter 3 blancs d’œufs en neige ferme en incorporant 35 g de sucre semoule au fur et à mesure,
  • Ajouter délicatement la poudre de noisettes et le sucre glace,
    Etaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé,
  • Enfourner pour 15 à 20 minutes,
  • laisser tiédir puis décoller le biscuit,
  • Poser un cercle à pâtisserie en appuyant pour découper le biscuit.
    Mettre la gélatine dans de l’eau froide,
  • Zester le citron,
  • Egoutter les litchis (réserver 5 cl de sirop),
  • Mixer-les avec le jus de citron puis ajoutez le zeste,
  • Dissoudre la gélatine essorée dans le jus de litchis chauffé puis ajouter-la aux litchis mixés,
  • Monter en neige le blanc d’œuf restant et  intégrer le sucre restant également,
  • Incorporer-les aussi aux litchis mixés,
  • Fouetter enfin la crème liquide très froide en chantilly et mélanger délicatement le tout,
  • Chemiser le moule avec du ruban rodhoid pour faciliter le démoulage,
    Répartir la crème aux litchis à l’intérieur du cercle à pâtisserie sur le biscuit,
  • Lisser la surface et réserver au moins 3 heures au réfrigérateur,
    Retirer le cercle à pâtisserie et le ruban,
  • Décorer selon vos envies....

     

fondant-aux-litchis2.jpg

fondant-aux-litchis.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D'autres idées de gâteaux !?.... C'est par ici :

 

Gateaux d'anniv !

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commentaires

ipanama 16/03/2013 11:15

trop mimi ton gateau avec ses petites perles !

paulinelly 16/03/2013 13:05



Il a fait son effet pour une tite réunion de collègues de travail !... lol



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