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2012-02-08T18:34:00+01:00

Gâteau léger à l'orange

Publié par paulinelly

En cette période d'oranges bien juteuses et de recettes pas trop riches pour éliminer un peu les excès de gourmandises, j'ai eu envie d'élaborer un gâteau léger, frais et goûteux.

 

Mon choix se porte tout naturellement sur

 

un gâteau léger à l'orange !

 

gateau-leger-a-l-orange.jpg

 

Mmmmm plutot sympa !

 

Bon alors voilà ! Il faut :

 

Pour la génoise :

 

150 gr de beurre en pommade,

150 gr de sucre,

4 oeufs,

175 gr de farine,

3 cuillères à café de levure.

 

Pour la crème à l'orange :

 

250 ml de lait écrémé,

250 ml de jus d'oranges,

2 oeufs + 2 jaunes,

40 gr de maïzena,

50 gr de sucre,

1 paquet de sucre vanillé,

1 bâton de vanille.

 

Pour la garniture :

 

2 belles oranges,

quelques pépites de chocolat noir.

 

  • Préparer la génoise en battant le sucre et les oeufs,
  • Incorporer le beurre fondu puis la farine et la levure,
  • Cuire 25 minutes environ à 180° selon votre four,
  • Préparer la crème à l'orange comme une crème pâtissière. C'est à dire mélanger tous les ingrédients dans une casserole (sauf le jus d'orange),
  • Faire chauffer et incorporer petit à petit le jus d'orange,
  • Remuer sans cesse et réserver une fois épaissie,
  • Découper ensuite en fines tranches une orange et couper en petits morceaux les quartiers de la 2ème,

gateau-leger-a-l-orange-5.jpg  gateau-leger-aux-oranges-4.jpg  gateau-leger-a-l-orange-2.jpg

  • Découper 2 disques dans le gâteau refroidi,
  • Placer le premier sur le fond de votre plat de service,
  • Verser les 2/3 de la crème dessus et disposer les morceaux d'orange,
  • Redisposer le second disque de génoise au dessus,
  • Répartir le restant de crème sur le dessus,
  • Réserver au frais,
  • Servir à votre guise le gateau soit en le présentant sous forme entière soit en découpant aux formes de votre choix,
  • Décorer à l'aide les tranches d'oranges et quelques pétites et vermicelle de chocolat.

Une bonne façon de manger un gâteau sans trop de complexes !.... 

 

gateau-leger-a-l-oranges.jpg  gaetau-leger-a-l-oranges-3.jpg

 

 

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DSCN0913

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