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2013-04-10T08:26:00+02:00

Gateau rapide aux abricots et noix de coco

Publié par paulinelly

Pour le goûter de vendredi j'ai préparé

  

un Gâteau rapide aux abricots et noix de coco

 

dont la recette vient du site le journal des femmes

 

gateau-abricot-coco2.jpg

Il faut :

150 g de farine
125 g de beurre
150 g de sucre
4 œufs
100 g de poudre de noix de coco
1/2 paquet de levure chimique
1 boîte d'abricots au sirop ou frais lorsque ce sera la saison et que le soleil reviendra !

(éventuellement un bouchon de rhum selon les goûts !)

  • Ouvrir la boîte d'abricots et retirer le sirop en le réservant,
  • Couper les en dés moyens dans un assiette creuse,
  • Mélanger ensemble farine + sucre + beurre fondu + oeufs + levure + poudre de noix de coco,
  • Ajouter les abricots et mélanger délicatement pour ne pas broyer les fruits,
  • Verser dans un moule à manqué,
  • Mettre au four préchauffé, à hauteur moyenne,
  • Cuire 10 minutes à 160°, puis 30 minutes à 180°,
  • Arroser de la moitié du sirop d'abricots, démouler et déguster tiède pour les gourmands ou bien froid !

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