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2012-10-14T06:48:00+02:00

Gratin de Quinoa et Butternut

Publié par paulinelly

En achetant de fameux butternut dont je vous parle sur la recette

de Filet le lieu & tagliatelles de butternut sauce sublime,

il y avait une recette avec.

Comme j'ai utilisé la moitié et que j'ai apprécié son goût et sa texture,

j'ai tenté la recette 

 

du  gratin de Quinoa et Butternut ! 

 

gratin-de-butternut.jpg

 

il faut :

 

1/2 butternut (350gr),

250 gr di quinoa cuit,

2 petits oignons,

1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

sel, poivre, cumin ou persil,

3 oeufs,

75 cl de lait,

2 cuillère à soupe de crème fraiche.

 

  • Préchauffer le four à 200°,
  • Eplucher et couper en dès le butternut,
  • Emincer les oignons,
  • Cuire le quinoa pendant 20 minutes,
  • Faire revenir pendant ce temps le buternut dans l'huile d'olive avec les oignons,
  • Egoutter le quinoa et l'incorporer au butternut,
  • Mélanger et placer dans un plat à gratin,
  • Battre les oeufs, les épices, le lait et la crème en omelette,
  • Enfourner pour 30 à 40 minutes pour qu'il soit bien doré !

 

Sympa ce petit gratin et çà change !.... Le fondant du butternut et le craquant de ces billes de quinoa éclatées ! hummm   

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