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Je vous propose
un gâteau craquelé au chocolat
Issu d'une recette de.... Pierre Hermé !
Et oui quand on aime on ne compte pas ! 
Lorsque vous aurez essayé cette recette, vous aurez du mal à en changer !....
Texture mousseuse, goût juste excellent .... Rien à dire, il est parfait !
Il vous faut :
300 g de chocolat
125 g de beurre
6 oeufs
1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif)
75 + 50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
- Préchauffer le four à 210 °,
- Faire fondre le chocolat au four à micro ondes avec le beurre,
- Fouetter les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre (75 g), la maïzena et le sucre vanillé,
- Monter les blancs en neige avec 50 g de sucre,
- Mélanger les jaunes avec le chocolat / beurre puis rajouter délicatement les blancs en neige,
- Verser la préparation dans votre moule et enfourner après avoir baissé à 150 °,
- Cuire pendant 40 minutes environ...,
- Vérifier la cuisson avec une lame de couteau plantée au coeur, la pâte ne doit pas être liquide.. (la cuisson varie suivant le moule et le four !)
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