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2013-06-12T08:55:00+02:00

Moelleux chocolat framboises

Publié par paulinelly

Oh en reluquant ce magnifique

 

Moelleux au chocolat aux framboises 


 

du joli blog de Kaderick en Kuizinn ici :   http://www.kaderickenkuizinn.com/

J'ai pensé à ma fille Pauline qui ne résite pas à l'accord chocolat framboises !... Alors go go go ! Comme elle fait chauffer son cerveau en ce moment pour les révisions du bac, ce gâteau lui apportera sûrement du réconfort !...  

 

fondant-chocolat-framboises.jpg


Il faut :

 

300 gr de chocolat noir à 70 % de cacao
1 barquette de framboises fraîches
4 œufs bio
20 cl de crème fraîche épaisse
20 grammes de beurre
25 grammes de farine
125 grammes de sucre
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 pincée de sel

 

 

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Beurrer un moule à manquer rond et réserver-le au frais.
  • Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Lisser-le avec une spatule.
  • Ajouter le sucre, , les jaunes d’œufs, la crème et la farine.
  • Mélanger entre chaque ajout. 
  • Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel.
  • Fouetter les blancs à petite vitesse, puis à moyenne vitesse.
  • Serrer les blancs en augmentant la vitesse pendant 20 secondes.
  • Incorporer les blancs en trois fois.
  • Mélanger-les délicatement en soulevant la masse tout en tournant le plat.
  • Verser la préparation dans le moule froid.
  • Enfoncer les ¾ des framboises dans la pâte, garder les autres pour la décoration.
  • Enfourner le gâteau pour 25 minutes environ.
  • Laisser refroidir le fondant avant de le démouler.
  • Server-le décorer avec des framboises.
  • Saupoudrer de sucre glace.

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commentaires

kaderick 13/06/2013 11:58

ben mais pourquoi tu ne me dis pas que tu refais mes recettes ma belle ?
heureusement que je suis repassée pour prendre la photo des financiers que j'avais oublié l'autre jour et que j'ai vu ton beau fondant, je suis sure qu'avec ta fille va bien réviser son bac, bon
courage à elle, bisous :*)

paulinelly 14/06/2013 09:18



Coucou ! oui tu m'as devancé !... :-) la prochaine fois je ferai en simultané lol


Merci beaucoup bon week end


bises



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