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2011-10-11T07:12:00+02:00

Panier feuilleté poires-roquefort aux éclats de noisettes

Publié par paulinelly

Issue du Salon cuisinez porte de Versailles une recette de

 

Panier feuilleté poires-roquefort aux éclats de noisettes

 

L'accord du fromage avec la poire est vraiment agréable en cette période de poires bien mûres !... Simple et bon !

 

 

  IMGP5461.JPG

 

Il vous faut pour 4 paniers :

 

1 pâte feuilletée,

2 poires bien mûres,

des dès de roquefort  ou cantal ou fourme d'Ambert,

1 poignée de noisettes concassées,

1 jaune d'oeuf.

 

  • Peler les poires et les couper en dès,
  • Cuire légèrement avec 2 cuillères à soupe d'eau et 1 tour de moulin de poivre,
  • Préchauffer le four à 180°,
  • Couper des carrés de pâte de 15 par 15cm environ,
  • Disposer les poires au centre puis le bleu au dessus,
  • Saupoudrer de noisettes,
  • Rabattre chaque coin de pâte vers le milieu,
  • Badigeonner au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau,
  • Enfourner jusqu'à ce que les paniers soient dorés et bien gonflés.

Ces paniers servis avec une salade en guise d'entrée sont fort sympathiques.

 

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