Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2014-02-28T21:14:00+01:00

Paniers épicés de légumes

Publié par paulinelly

Ohhh il a fallu faire vite fait bien fait !.... C'est le dernier jour de culino versions

http://culinoversions.wordpress.com/

Ce mois ci le thème était : les feuilles de brick au la pâte filo.... 

Vaste sujet !... Salé, sucré les propositions sont multiples.

Pour moi ce soir, ce sera départ pour le sud avec

ces paniers épicés de légumes

 

paniers-epices.jpg

que l'on peut servir version mini pour l'apéritif ou version entrée ou pourquoi pas en plat avec une salade... à vous de voir !

 

Il faut :

4 feuilles de brick,

1 courgette,

1 petit poivron,

1 petite aubergine,

1 tomates,

1 gousse d'ail,

1 échalotte,

du persil,

du sel et du poivre,

1 poignée d'amandes effilées,

1 cuillère à café de cumin.

 

  • Tailler tous les légumes en brunoise (trés petits dès),
  • Passer un peu d'huile d'olive sur le fond d'un wok et faire revenir les légumes avec le persil, l'ail et l'oignon,
  • Assaisonner de sel, de poivre et d'épices,
  • Laisser cuire 5 minutes de plus et incorporer les amandes effilées,
  • Couper les feuilles de brick en 4,
  • Dans chaque quart, déouper des cercles (voir photo),DSCN9819.JPG
  • Badigeonner chacun de beurre fondu,
  • Disposer un cercle dans un contenant passant au four,
  • Garnir du mélange de légumes,
  • Enfourner à four chaud 5 minutes pour rendre ces paniers bien croustillants et trés gouteux !

Bon week end

Si vous aimez la feuille de brick, vous aimerez aussi :

Cigarettes craquantes au saumon fumé sauce citronnée

Berceaux de Noix de St Jacques sur lit de graines de gourmandes sauce mangue

Croustillants de moules & crème de poireaux

Nems de saumon fumé

Nem's maison !

Croustillant de poisson sauce Chorizo

Pastilla d'agneau aux herbes potagères

et pour finir un p'tit sucré :

Cornet vitaminé


Voir les commentaires

commentaires

kaderick 03/03/2014 10:30

des petits paniers remplis de soleil comme j'aime :-)
participation validée pour Culino Versions ! bizzz :*

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog