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2012-07-19T19:19:00+02:00

Ravioles fraiches aux St Jacques et crevettes

Publié par paulinelly

Pour ce soir,

 

des petites ravioles aux St Jacques et crevettes !

 

Ravioles-aux-crevettes-et-st-jacques.jpg

 

Hummm, je suis fan de tout ce qui vient de la mer...

 

Hier soir, j'ai préparé de la pâte à ravioles et hop

laminoire, garniture, eau chaude et c'est parti !

Et bien m'en a pris c'était TOP !

 Ravioles-aux-crevettes-et-st-jacques3.jpg

 

Il faut :

 

pour la pâte :

300 gr de farine,

3 oeufs,

1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

un peu de sel.

 

pour la garniture :

10 belles crevettes,

10 noix de St Jacques,

un mélange de 5 baies,

2 cuillères à soupe d'huile d'olive à la vanille.

 

Pour la sauce :

10 cl de lait concentré non sucré,

1 cuillère à café de curry,

un peu de sel,

un peu de marjolaine,

Quelques queues de crevettes et noix de St Jacques.

 

Ravioles-aux-crevettes-et-st-jacques2.jpg 

  • Mélanger tous les ingrédients pour confectionner la pâte,
  • Filmer et réserver au frais jusqu'au lendemain (une pâte reposée.... réussite assurée ! C'est Daniella qui me l'avait dit l'année dernière en Italie alors je lui fais confiance ! lol ),
  • Emincer les crevettes et les St Jacques,
  • Assaisonner les et arroser les à l'aide de l'huile d'olive,
  • Passer au laminoire la pâte et confectionner les ravioles en plaçant une cuillère à café de garniture,
  • Refermer les et réserver,
  • Chauffer une poële avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et porter à ébullition une casserole d'eau salée,
  • Placer les St Jacques et les crevettes dans la poële et les ravioles dans l'eau frémissante,
  • Verser le lait concentré non sucré sur les St Jacques dorées avec le curry et assaisonner,
  • Retirer les ravioles de l'eau lorsqu'elles remontent à la surface,
  • Disposer les crevettes et les Noix par dessus et Napper de la sauce réduite,
  • Parsemer de feuilles de marjolaine..... Et c'est prêt !

 Ravioles-aux-crevettes-et-st-jacques4.jpg

 

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commentaires

aneth 26/07/2012 13:59

coucou, je suis en train de préparer la liste des participants pour la ronde spéciale de juillet pour soutenir la ronde interblog.

si tu participes, merci de me laisser un commentaire avec ta participation sur mon blog, c'est plus pratique pour moi répertorier tout le monde sans oublier personne.
merci

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