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L'automne aussi offre son lot de saveurs !
Betteraves, choux, pommes, prunes, noix, raisins et j'en passe.
Pour moi un choux rouge en salade avec des pommes et des noix...
Aye aye aye que c'est bon !
Il faut pour
cette salade de choux rouge d'automne :
1 petit choux rouge,
2 belles pommes,
1 filet de jus de citron jaune,
2 poignées de noix,
une bonne vinaigrette pour ma part à base de vinaigre de noix.
- Emincer trés finement le choux rouge,
- Tailler en émincée les pommes,
- Citronner les pommes pour éviter qu'elles noircissent,
- Préparer la sauce vinaigrette,
- Casser les noix et prélever les cerneaux,
- Mélanger le tout et servir de suite cette bonne salade aux couleurs et aux saveurs de notre belle saison !
Il me vient l'envie de refaire cette autre salade croquante :
ou bien ce gibier accompagné de poires :
Chevreuil rôti aux poires et juliennes parmentières
Bonne semaine