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2011-08-02T07:27:00+02:00

Salade Créole

Publié par paulinelly

Pour l'entrée de la soirée j'ai fait

 

une Salade Créole  !

 

 

Pour 6 personnes :DSC04797.JPG

1 salade,

1 mangue,

24 gambas crues sans tête et sans peau ,

des amandes effilées,

1 avocat,

sel et poivre,

vinaigre de framboise,

Huile de noisette,

1 citron.

 

  • Trier la salade,
  • Détailler la mangue et l'avocat en lamelles que vous arroserez de jus de citron,
  • Torrifier les amandes effilées, DSC04794.JPG
  • Préparer une vinaigrette,
  • Faire chauffer une poële,
  • Mettre l'huile de noisette,
  • Dorer les gambas dans cette poële et ajouter les lamelles de mangue,
  • Saupoudrer de sel et de poivre 5 baies,
  • Disposer la salade dans vos assiettes,
  • Assaisonner à l'aide de la vinaigrette, Vinaigre de Framboises
  • Ajouter les amandes, les lamelles d'avocat, puis celles de mangue et enfin les gambas devenues roses à la cuisson,
  • Servir de suite.

 

Salade légère au goût des îles laissant de la place pour la suite !...

 

Vous aimerez peut être : Salade de chicorée et magrets séchés aux graines de grenade et noisettes

 

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