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2014-02-10T11:51:00+01:00

Salade d'endives, pommes de terre, magret de canard et noix

Publié par paulinelly

Pour un lundi c'est encore une proposition de recette simple, facile et rapide !

que diriez vous

d'une salade d'endives pommes de terre, magret de canard et noix ?

Moi, çà me tente !

il faut :

2 belles endives,

2 pommes de terre cuites,

2 oeufs mollet,

8 tranches de magret de canard

(pour moi fait maison ici : Magret de canard séché fait maison ) ,

Quelques noix,

et une bonne vinaigrette au vinaigre de vin de mon chéri....

 

  • Mettre les oeufs à cuire pendant 5 minutes dans l'eau bouillante et plonger les ensuite dans l'eau froide pour faciliter l'écalage et stopper la cuisson,
  • Laver, essuyer et couper les endives,
  • Eplucher les pommes de terre et les tailler en rondelles,
  • Préparer la vinaigrette maison, elle rendra cette salade bien meilleure,
  • Mélanger les pommes de terre et les endives et placer dans le fond de 2 assiettes,
  • Ecaler les oeufs et disposer chacun d'eux au centre de l'assiette sans le perçer,
  • Parsemer les noix et les magrets de canard,
  • Passer un tour de moulin de poivre et de sel et servir !...

Bonne semaine 

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