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2013-12-10T11:16:00+01:00

Soupe au munster

Publié par paulinelly

Et bien oui il faut bien partager toutes nos découvertes culinaires

du week end en Alsace... ( Féérie de noel et traditions d Alsace)

Entre autre la fameuse soupe au munster

 des stands de marché de noël...

DSCN9835

Nous y avons résisté le premier jour mais le 2ème, nous avons tout fait pour le croiser sur notre chemin ! 

Je redoutais un goût trés fort ou bien une soupe épaisse et un peu lourde... 

Et bien non !... C'était vraiment bon !

Il s'agit d'une soupe de légumes dans laquelle on ajoute le munster au dernier moment !..

Bien entendu la recette demeure un secret et j'ai du travailler un peu au corps la commerçante pour obtenir des bribes d'informations... Pour le reste, j'ai du compter sur notre analyse gustative !...

Et je dois dire qu'elle était vraiment trés bonne au final cette souplette!

 

il faut :

1 poireau,

3 carottes,

1 bouillon de légumes,

2 cuillères à café de moutarde,

700 gr d'eau,

1 oignon,

2 gousses d'ail,

sel et poivre,

de la noix de muscade,

2 cuillères à soupe de crème épaisse,

1/4 de munster.

 

  • Découper et laver le poireau,
  • Eplucher et couper les carottes,
  • Couper en 4 l'oignon et retirer la peau et le germe de l'ail,
  • Verser le tout dans la cocotte (pour moi dans le bol du thermomix),
  • Ajouter le b ouilon de légumes, la moutarde, le sel, le poivre et la muscade,
  • Noyer le tout avec l'eau,
  • Cuire 10 minutes à la cocotte (à partir du pchitt) ou 20 minutes au thermomix,
  • Mixer vivement après cuisson (1 minute vitesse 10 pour moi !),
  • Incorporer ensuite la crème et le munster et mixer de nouveau (1 minute vitesse 10),
  • Servir de suite !... C'est divin, une vraie découverte ! 

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commentaires

Ipanama 20/12/2013 22:58

hello,
Je note bien vite cette soupe, elle a l'air extra !!! merci pour le partage et belle soirée :)

paulinelly 30/12/2013 19:43



oui et bien j'espère qu'elle t'a régalée,


Passes de bonnes fêtes de fin d'année



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