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2013-06-29T18:54:00+02:00

Soupe épicée de cerises

Publié par paulinelly

Rho là là ! La saison des cerises est courte et je me régale de partager avec vous cette sublime recette

de soupe épicée de cerises

dont l'inspiration me vient du site du journal des femmes.

Pas de regret, c'est ainsi une merveilleuse façon de déguster des cerises après en avoir mangé au naturel !... Hummmm  

En plus d'être hyper gouteuse, cette préparation est facile et rapide ....

Idéale non ?!...

 

soupe-epicee-aux-cerises.jpg

 

Il faut pour 4 verrines :

500 à 600 gr de cerises bien juteuses,

un demi litre d'eau,

un sachet de sucre vanillé,

3 cuillères à soupe de sucre,

4 graines de cardamone,

1 anis étoilé,

un morceau de bâton de cannelle,

4 grains de poivre noir,

2 cuillères à soupe de kirch ou autre,

(pour ma part, j'ai opté pour mon  Guignolet maison),

4 feuilles de sauge pour la finition.

 

  • Verser l'eau avec les sucres, les épices et le guignolet et porter à ébullition,
  • Dénoyautter les cerises pendant ce temps,
  • Intégrer les cerises dans le sirop tout chaud, mélanger et couvrir,
  • Laisser infuser une bonne dizaine de minutes,
  • Remplir les coupelles et réserver au frais !...

 

Et voili voilà c'est prêt ! Pour un buffet dinatoire ces petites verrines peuvent aisément, et sans rougir,  trouver leur place §... 

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