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2013-05-15T07:59:00+02:00

Tarte aux légumes du soleil

Publié par paulinelly

Ce week end, soirée méxicaine organisée par mon chéri !! Yououh !

Moi je devais m'occuper de l'entrée ... Bon les garçons (en tout cas le mien !) ne regardent pas trop si c'est équilibré et riche... J'ai donc opté pour

 

une Tarte aux légumes du soleil

du site de 750 gr

tarte-aux-legumes-du-soleil.jpg 

Il faut :

de la pâte brisée,

2 petits poivrons (de couleur de préférence c'est top joli !),

4 tomates ou du concentré de tomates (c'est ce que j'ai choisi parce que les tomates sont je pense un peu trop pleines d'eau et risquent de détremper la pâte !),

1 petite aubergine

½ courgette

1 oignon

50g de moutarde fine et douce Amora

10g de parmesan râpé

Huile d'olive

 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Précuire la pâte dans son moule pendant 15 minutes à 180°C.
  • Cuire simultanément dans une poêle : oignons, tomates et poivrons et dans une autre poêle : aubergines, courgettes, avec un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes.
  • Mélanger les ingrédients des deux poêles, rajouter la moutarde fine et douce Amora et mélanger à nouveau.
  • Verser la préparation sur la pâte brisée précuite.
  • Recouvrir la préparation de parmesan,
  • Disposer un peu de roquette ou des herbes fraiches et servir !... Régalades assurées avec peu de calories !...

tarte-aux-legumes-du-solei2l.jpgtarte-aux-legumes-du-soleil-3.jpg

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commentaires

kaderick 17/05/2013 08:32

Tout simplement délicieuse cette tarte aux légumes :-)
Bisous Pauline :*)

paulinelly 20/05/2013 21:45



Oui super bonne et tellement simple !...


bise


Paulinelly



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