Tarte ricotta aux mûres

Toujours aux saveurs de l'automne

cette tarte ricotta aux mûres

est tellement facile à réaliser qu'il ne faut pas s'en priver !...

 

Il faut :

pour la pâte :

1 oeuf,

60 gr de sucre,

175 gr de farine,

60 gr de beurre,

1 pincée de sel.

pour la garniture :

250 gr de ricotta,

2 oeufs,

75 gr de sucre 

5 à 5 poignées de mûres.

• Préparer la pâte en battant l’œuf avec le sucre,
• Incorporer ensuite la farine et mélanger de nouveau,
• Ajouter enfin le beurre pour former une boule,
• Réserver au frais au moins 30 minutes (pour moi je l'avais préparé la veille), 
• Foncer votre moule ou cercle à tarte et replacer au frais le temps de préparer la garniture,
• Préchauffer le four à 160°,
• Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse et ajouter la ricotta,
• Mélanger de nouveau pour obtenir un mélange homagène,
• Verser la garniture sur le fond de tarte et répartir les mûres,
• Enfourner pour une bonne trentaine de minutes et laisser refroidir un peu avant de sortir la tarte du four entre-ouvert.