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2011-08-28T08:16:00+02:00

Tarte tatin aux quetsches (prunes)

Publié par paulinelly

Bon alors en dessert

 

une tarte tatin aux quetsches !

 

C'est aussi la pleine période....

 

  DSC05227.JPG

 

 

Il vous faut :

 

- 1 pâte brisée,

(là je ne l'ai pas faite !),

- 1 kg de quetsches environ,

- 5 morceaux de sucre.

 

 

 

 

  • Faire fondre le sucre en morceaux avec un peu d'eau (3 cuillères à soupe environ),
  • Couvrir le fond du plat à tarte avec le caramel dès qu'il commence à colorer,
  • Tapisser l'ensemble de quetches entières (Coupées en deux c'est pas mal aussi mais je les préfère entières,  la tarte  est plus garnie),
  • Poser la pâte sur le dessus,
  • Prendre soin à disposer la pâte sur les bords à l'intérieur du moule,
  • Mettre à cuire 1/2 heure environ,
  • Démouler au moment de servir.

  DSC05211.JPG     DSC05217.JPG    DSC05210.JPG

 

La pâte reste craquante et la tarte est bien juteuse... D'habitude la tarte aux prunes c'est bon mais c'est mou .... là non !

 

Et voilà ! A plus tard !

 

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