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2013-07-03T20:44:00+02:00

Tourte paysanne

Publié par paulinelly

J'ai choisi de préparer une tourte à mon chéri à qui j'avais promis à l'initial un traditionnel  Pâté aux pommes de terre crémeux ... mais quelques champignons m'ont également inspirés !... Alors c'est décidé je change les habitudes et je concocte pour ces travailleurs

une tourte que j'ai batisée "paysanne".

 

DSCN7871.JPG

 

Il faut :

2 pâtes feuilletées,

7 pommes de terre de tailles moyennes,

200 gr de champignons frais,

125 gr de lardons,

1 petite gousse d'ail,

un peu de persil,

du poivre,

un pot de 250 gr de crèmle fraiche épaisse.

Attention la qualité de la crème est, comme dans le traditionnel Pâté aux patates, d'une grande importance !

 

  • Dérouler la première pâte feuilletée,
  • Eplucher et tailler en rondelles les pommes de terre,
  • Couvrir le cercle de rondelles de pommes de terre (utiliser les 3/4 environ) en veillant à laisser 1cm et demi de libre pour souder la tourte,
  • Assaisonner de poivre,
  • Tailler les champignons et les disposer par dessus en couche en y ajoutant l'ail et le persil haché,
  • Répandre les lardons et finir par les rondelles de pommes de terre restantes,
  • Préchauffer le four,
  • Assaisonner de nouveau avec le poivre. (Pour moi pas de sel parce qu'il me semble que les lardons saleront suffisament) !....
  • Couvrir du 2ème disque de pâte et souder les bords,
  • Former un trou sur le "châpeau" et enfourner pour 45 minutes,
  • Laisser cuire et dorer,
  • Découper un rond dans la tourte en le retirant délicatement,
  • Déposer la crème fraiche et refermer le couvercle,
  • Replacer au four quelques minutes pour aider la crème à foncre,
  • Déguster de suite avec une salade (ou pas !).

 

Bon courage ! 

Verdict : super trop bonne m'ont ils dit !.... ;-)

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commentaires

lolo 04/07/2013 09:52

hum, jolie tourte savoureuse !

paulinelly 04/07/2013 23:33



je te donnerai le verdict demain ! 



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