Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2012-10-15T18:55:00+02:00

un velouté de potimarron au curry et piment

Publié par paulinelly

Allez, que diriez vous d'une tite souplette ?

 

Un potimarron dans le frigo, pas le temps de cuisiner, envie de soupe avec le froid et l'humidité au programme de cette semaine !!!.... Beurk

 

Je démarre le thermomix

 (mais je peux aussi sortir ma cocotte minute ! et mon mixeur à soupe)

et je me lance pour

 

un velouté de potimarron au curry et piment

 

(ou sans si on préfère une soupe moins relevée)

 

veloute-de-potimarron-pimente.jpg 

Il faut :

 

1 kg de potimarron ( avec la peau)
1 oignon
700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
50 g de crème fraîche
quelques  gouttes de Tabasco
1 petite cuillère à café de curry
un peu de sel

 

  • Couper le potimarron en morceaux et le débarrasser de ses graines (non je n'enlève même pas la peau... Oufff ),
  •  Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5 (ou dans la cocotte),
  • Ajouter les morceaux de potimarron avec 700g d'eau, le cube de bouillon de légumes, et cuire 20 minutes à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage,
  • Incorporer 50 g de crème fraîche, le Tabasco, le curry et un peu de sel,
  • Mixer 1 minute à vitesse 10 (ou avec un batteur jusqu'à obtenir un velouté lisse).

Le potimarron a une chaire orangée

et dégage une discrète saveur de châtaignes !... Hummm  c'est onctueux à souhait !

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog