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2012-11-17T11:24:00+01:00

Velouté de carottes au lait de coco

Publié par paulinelly

P'tite souplette d'hier soir (issue de mon livre spéciale soupe thermomix ) :

 

Un velouté de carottes au lait de coco !

 

veloute-de-carotte-au-lait-de-coco.jpg

 

La coco est discrète et rend le velouté avec une note subtilement originale.

 Je vous conseille d'essayer et surtout de gouter !

 

Il faut :

 

600 g de carottes
20 cl de lait de coco
2 échalottes
1/2 cuillère à café de gingembre
20 g d'huile d'arachide (j'en ai mis juste 5 !)
500 g d'eau
1 cuillère à café de sel
poivre
1 pincée de thym


  • Mixer l'échalotte 5 secondes, vitesse 5,
  • Ajouter l'huile, le gingembre, les carottes épluchées et coupées en morceaux,
  • Programmer 5 minutes à 100°C, vitesse 1,
  • Ajouter ensuite l'eau et programmer 25 minutes, vitesse 1 à 100°C,
  • Incorporer enfin le lait de coco et mixer 1 minute vitesse 10,
  • Servir de suite ! (j'ai délayé avec un peu de lait mais çà reste au goût de chacun !).

veloute-de-carotte-au-lait-de-coco2.jpg

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