Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2011-10-20T17:34:00+02:00

Velouté de choux fleurs

Publié par paulinelly

Et oui le beau temps est parti !

Nous nous étions bien habitué au beau temps

mais nous nous consolons autour d'un bon p'tit

 

velouté de choux fleurs

 

 pour ce soir

 

Il vous faut pour 4 personnes :IMGP5524.JPG

1 oignon,

20 gr beurre,

600 gr d'eau,

800 gr choux fleur,

50 gr crème fraîche ou de lait pour une version plus légère !,

2 jaunes d'oeuf,

1 cuillère à café de noix muscade,

sel et poivre.

AdTech Ad
 
  • Mixer l'oignon et le mettre au fond de votre cocotte minute avec le beurre,
  • Faire suer l'oignon 2 minutes,
  • Verser l'eau et ajouter le choux fleurs coupé et le sel,
  •  Cuire 5 minutes à partir du "pschitt" de la cocotte minute,
  • Libérer la vapeur,
  • Ajouter la crème fraîche, les jaunes d'oeuf et la noix de muscade,
  • Remuer et laisser mijoter 2 ou 3 minutes,
  • Mixer la préparation,
  • Servir à l'assiette en assaisonnant à votre convenance de poivre et de sel s'il en manque,
  • Décorer à l'aide de quelques fleurs de choux de couleur ou pas !

  Bonne soirée et bon appétit !

 

 Vous aimerez peut être :

 

IMGP5475

Papilottes de cabillaud et julienne de fenouil-chorizo

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog