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2014-01-03T21:45:00+01:00

Vitamine, énergie,.... Crème de carottes au gingembre ! :-D

Publié par paulinelly

Vitamine, énergie,... Crème de carottes au gingembre

Euh non, je ne suis pas tombée sur la tête mais cette crème,

de mon onglet :  Les souplettes !,

nous a apporté bonne humeur et bons souvenirs !..

Cette crème aux notes fraiches de citron et gingembre réveille les papilles toute en douceur !

creme-de-carottes-au-gingembre.JPG

Entrée, soupe du soir ou verrines... tout est possible !

Il faut :

600 gr de carottes,

6 dl de bouillon de légumes,

2 centimètres de gingembre frais,

1/2 citron jaune,

du sel et du poivre,

15 cl de crème fraiche.

 

  • Laver et éplucher les carottes,
  • Placer dans la cocotte ou blender à soupe ou thermomix avec le gingembre,
  • Assaisonner,
  • Verser le bouillon de légumes,
  • Cuire une vingtaine de minutes,
  • Mixer vivement et ajouter le jus de citron et la moitié de la crème fraiche,
  • Battre l'autre moitié en chantilly,
  • Verser la soupe dasn vos contenants choisis et déposer une quenelle de crème fraiche fouettée puis diposer quelques lamelles de carottes cuites au dessus du potage et...

Régalez vous !... 

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