entrees

P'tite entrée bien sympathique et qui ne m'a pas retardé ! Tartare d'avocats, crevettes et clémentines Il faut pour 4 personnes : 2 avocats murs à point, 3 clémentines, 200 gr de crevettes décortiquées, 1/2 jus de citron, Sel, poivre, Vinaigre de Framboises...

Pour agrémenter notre buffet pour la Soirée halloween , Nous avons choisi de servir des verrines de Jus de cervelles de citrouille. Il vous faut pour 1 litre de soupe (soit une dizaine de verrines) : 1kg de chaire de potiron, 1/2 courgette, 2 bouillons...

En guise de repas avec une salade ou en petit portion pour une entrée, un Feuilleté au jambon... C'est simple, çà change, c'est bon et c'est FACILE !... ;-) Il vous faut : 2 pâtes feuilletées, de la béchamel : 500 gr de lait, 40gr de beurre, 50 gr de...

Issue du Salon cuisinez porte de Versailles une recette de Panier feuilleté poires-roquefort aux éclats de noisettes L'accord du fromage avec la poire est vraiment agréable en cette période de poires bien mûres !... Simple et bon ! Il vous faut pour 4...

Le premier atelier au Salon cuisinez porte de Versailles David Sulpice nous a proposé de préparer et par la suite de déguster un Carpaccio de magrets de canard, écume d'aiguilles de pins, poudre de sablée parmesan Il vous faut : 1 magret de canard, pour...

Comme promis, voici la recette de l'entrée du chef étoilé Emmanuel Hodencq où je suis allée suivre un cours la semaine dernière Recettes d'un chef étoilé ! Risotto de cèpes bouchons, chips de lard paysan Il vous faut pour 4 personnes : 500 gr de cèpes,...

Pour l'entrée de notre Soirée de la gastronomie , j'ai préparé des queues de langoustes au miel de crustacé, émulsion de jus de carottes à l'orange et au cumin La préparation demande un peu plus de temps que ce que je vous ai proposé jusque là mais cette...

Bon alors voilà comme dis mon P'tit Mari mais où tu as pris cette idée ? Et bien elle sort tout droit de ma tête ! Dans ma tête il se passe pas mal de choses.... affolantes parfois !... Venons en au fait me direz vous ! et bien voilà mes barquettes de...

Toujours dans mes pêches et j'avais entendu que le mariage pêche-poisson était un accord plutôt agréable. Donc je pars pour un essai qui s'est avéré exellent ! Voici : Un carpaccio de pêches blanches au thon Il vous faut : 4 belles pêches blanches, 1...

Accompagnée d'une salade à la vinaigrette de noix cette tarte tomates cerise- moutarde aux noix a régalé nos papilles. Cà change et c'est bon ! Hummm ! Il vous faut : Pour la pâte brisée : 150gr de farine, 50gr de beurre mou en morceaux, 1/2 cuillère...