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Articles avec #gourmandises sucrees catégorie

2015-10-03T15:34:12+02:00

Cake aux pommes et noix de mon jardin

Publié par paulinelly

Bonjour, Bonjour, le mauvais temps m'a rentré dans ma cuisine. Des pommes et des noix attendaient mon retour.... Les enfants attendaient quant à eux la pâtisserie du week end .... les grands aussi d'ailleurs !

 

Voici mon cake aux pommes et noix de mon jardin

Cake aux pommes et noix de mon jardin

Pour ce cake aus saveurs de saison, il faut :

 

2 oeufs,

4 pommes,

100 gr de cerneaux de noix,

100 gr de beurre fondu,

175 gr de sucre,

250 gr de farine,

1 sachet de levure,

1 cuillère à soupe de rhum vanille,

1 pincée de sel.

 

 

  • Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux,

  • Incorporer alors le beurre fondu et le rhum et bien mélanger,

  • Ajouter le sel, la farine et la levure,

  • Retirer le coeur des pommes et couper en petits morceaux,

  • Concasser les noix,

  • Mélanger lers noix et les pommes à la pâte et enfourner pour 45 minutes à 180°.

Avec une crème anglaise maison..... c'était bon !

Mais seul au thé..... c'est pas mal non plus !

Bon week end

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2015-03-23T19:08:09+01:00

Danette aux carambars

Publié par paulinelly

Hummm une petite gourmandise du soir ?

Ouiiiiiiii :-)

que diriez vous de

Danette aux carambars ?

Danette aux carambars

Danette aux carambars

super bonnes, super rapide et pratique

il faut :

18 carambars,

500 gr de lait,

2 oeufs,

20 gr de maizena,

20 gr de crème fraîche.

 

  • Réduire en poudre les carambars débarrassés de leur papier,

  • Ajouter le lait, les oeufs et la maizena,

  • Placer sur le feu et laisser cuire tout en remuant jusqu'à épaississement,

  • Ajouter en fin de cuisson la crème crème,

  • Mélanger et verser dans vos contenant et voilà !....

J'avais déjà fait de la danette au chocolat et c'était top aussi c'est d'ailleurs un classique à la maison... Rrrro les gourmands ! La recette c'est dessous !

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2015-03-04T14:34:14+01:00

Biscuits croquants et gourmands au sirop d'érable

Publié par paulinelly

Toujours ma grande fille dans les parages.... Du sirop d'érable en attente depuis mes gauffres aux pommes et sirop d'érable et l'heure du gouter qui s'annonce... Hop hop hop je fais

des biscuits croquants et gourmands au sirop d'érable

pour un instant gouter avec la tribue.... J'adore ! :-)

 

 

Biscuits croquants au sirop d'érable

Biscuits croquants au sirop d'érable

Il faut :

230 gr de farine de blé,

50 gr de farine de riz complet (pour moi du riz complet réduit en poudre avec mon robot),

1 cuillère à soupe de poudre d'amande,

90 gr de beurre mou,

1 oeuf,

50 gr de sucre semoule,

10 cl de sirop d'érable,

1 pincée de sel.

 

  • Mixer les farines, le sucre, le sel et la poudre d'amande ensemble,

  • Ajouter le beurre le jaune d'oeuf et le sirop d'érable,

  • Mélanger au batteur jusqu'à l'obtention d'une boule,

  • Placer au frais pour laisser durcir la pâte et faciliter la mise en forme de palets,

  • Etaler ensuite la pâte et former des cercles ou autre à l'emporte pièce,

  • Badigeonner de blanc d'oeuf et soupoudrer de sucre glace,

  • Enfourner pour 15 minutes à four chaud à 180°,

  • Faire couler le café ou préparer le chocolat chaud et..... Partager ce gouter hummm miam 

Biscuits croquants et gourmands au sirop d'érable

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2015-02-21T17:39:45+01:00

Gaufres pomme, cannelle et sirop d'érable

Publié par paulinelly

Qui qui s'est régalé avec des

Gaufres pomme, cannelle et sirop d'érable pour le goûter ?

Bin c'est nous ! :-D

Super simple et tellement bon !

 

Gaufres aux pommes, cannelle et sirop d'érable

Gaufres aux pommes, cannelle et sirop d'érable

Il faut pour 16 gauffres :

1 pomme,

4 oeufs,

300 gr de farine,

180 gr de beurre,

100 gr de sucre,

2 sucre vanillé,

1 sachet de levure chimique,

75 gr de maïzena,

1 cuillère à café de cannelle,

1 pincée de sel,

du sirop d'érable.

 

  • Battre les oeufs avec les sucres jusqu'à rendre le mélange mousseux,

  • Incorporer ensuite délicatement le beurre fondu, la farine, la levure, la maïzena, la levure et enfin le sel et la cannelle,

  • Incorporer la pomme finement rapée,

  • Chauffer le gauffrier et cuire.....

  • Saupoudrer de sucre glace et napper de sirop d'érable ! Hummm Miam

Gaufres pomme, cannelle et sirop d'érable

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2015-02-15T09:19:15+01:00

Trio de tiramisu

Publié par paulinelly

Soirée dinatoire en prévision et peu de temps de préparation. Je suis partie sur un plateau

de tiramisu aux différentes saveurs

en petit format pour avoir le plaisir de goûter à plusieurs si la gourmandise est trop grande ! hummm

Trio de tiramisuTrio de tiramisuTrio de tiramisu

Trio de tiramisu

Tiramisu exotique, tiramisu café et tiramisu chocolat

 

Il faut :

1 paquet de biscuits à la cuillère,

250 gr de mascarpone,

3 oeufs,

1 sachet de sucre vanillé,

75 gr de sucre semoule,

1/4 d'ananas,

1 bouchon de rhum,

2 cuillères à soupe de noix de coco,

1/2 verre de jus d'ananas,

1 verre de lait,

1 cuillère à soupe de cacao,

1 tasse de café,

1 bouchon d'alcool d'amaretto.

 

  • Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux,

  • Monter les blancs en neige,

  • Assembler les blancs et le mélange de jaunes et mélanger délicatement à la spatule,

  • Tremper quelques biscuits dans le café-amaretto et monter 6 verrines avec du biscuit imbibé au fond puis une couche de crème et rtenouveller l'opération,

  • Préparer les tiramisu au chocolat en trempant les biscuits dans le lait mélangé au chocolat en poudre,

  • Procéder de la même façon qu'avec les biscuits au café et réserver,

  • Tailler enfin l'ananas en petits cubes,

  • Passer à la poele,

  • Arroser de rhum et flamber,

  • Tremper les biscuits dans le jus d'ananas mélangé à la même quantité d'eau,

  • Monter les verrines en plaçant le biscuit imbibé sur le fond des verrines puis les dès d'anans et la crème et renouveller l'opération,

  • Placer toutes les verrines au frais,

  • Saupoudrer de cacao en poudre sur le tiramisu au café et au chocolat avant de servir et de la poudre de noix de coco sur ceux à l'ananas......

 

 

 

 

 

 

Trio de tiramisu

Régalez vous, Bon dimanche :-)

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2015-02-01T16:28:20+01:00

Coeur coulant au chocolat

Publié par paulinelly

Hummm un dessert complètement régressif et réconfortant en ce dimanche de froid et cette neige qui couvre tout notre paysage.....

un coeur coulant au chocolat.... Miam !

Coeur coulant au chocolat

Coeur coulant au chocolat

Tellement rapide et simple que je n'ai pas hésité pour le dessert de ce midi. 

 

il faut :

6 carrés de chocolat noir,

65 gr de beurre,

130 gr de chocolat noir,

4 oeufs,

50 gr de sucre,

20 gr de farine.

 

  • Réduire les 130 gr de chocolat noir en poudre,

  • Fondre le chocolat à feu doux avec le beurre,

  • Mélanger ensuite les autres ingrédients sauf les carrés de chocolat,

  • Verser cette préparation dans les moules en laissant un peu de place pour insérer les carrés de chocolat dans chacun,

  • Enfourner à four chaud (180°) après avoir placer les carrés de chocolat dans chacun des moules,

  • Cuire 10 minutes,

  • Servir de suite avec une crème anglaise par exemple !.... Hummmm  :-)

 

Coeur coulant au chocolat

Et pour la chandeleur qui approche je vais faire.... euh...... devinez quoi ? 

Plein de crêpes ! Salées, sucrées, au chocolat ou Suzette allez voir ici :       http://coupdefourchetteentrejazette.over-blog.com/article-chandeleur-122324286.html

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2015-01-22T19:13:42+01:00

Nougat glacé

Publié par paulinelly

Je n'ai pas partagé beaucoup de recettes que j'avais servies à l'occasion des fêtes de fin d'année.... J'ai manqué de temps.... Commencé l'année à grande vitesse.... ouille ouille ouillle çà dépote ! hihihi

Je vous propose cette recette de

nougat glacé

que j'avais préparée la semaine avant et donc c'était aussi super sympa de ne pas courir encore plus vite dans les préparatifs. Moi qui n'affectionne pas vraiment la glace, j'ai vraiment apprécié ce dessert de fin de repas plutôt chargé et les invités aussi d'ailleurs ! 

Nougat glacé

Nougat glacé

Il faut :

3 oeufs,

1 pincée de sel,

100 gr de miel d'acacia ou de fleurs d'oranger,

75 gr de sucre semoule,

100 gr de fruits secs,

50 g de pistaches,

50 gr d'oranges confites maison,

 http://coupdefourchetteentrejazette.over-blog.com/article-oranges-confites-121160786.html

400 gr de crème fraiche liquide entière.

 

  • Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige,

  • Mélanger au batteur à vitesse moyenne le miel, le sucre et les jaunes pour rendre le mélange mousseux,

  • Incorporer les fruits secs et confits puis délicatement les blancs en neige,

  • Monter la crème en chantilly et verser dans la préparation délicatement,

  • Verser dans un moule à cake ou gouttière à bûche chemisé de film alimentaire et placer au congélateur pendant 12 heures,

  • Servir avec un coulis de fruits rouges.

Hummm pas besoin d'attendre les fêtes pour réaliser ce dessert.... il y a bien d'autres repas au cours de l'année !

 

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2014-12-21T16:10:36+01:00

Pâtes de fruits à l'orange

Publié par paulinelly

Toujours dans les derniers préparatifs des fêtes de fin d'année, ce matin c'était atelier confiserie et je dois dire que je suis plutôt satisfaite !....

Voici des pâtes de fruits à l'orange,

fondantes, gourmandes, excellentes.

J'adore l'orange !

 

Il faut :

1 citron jaune,

4 belles oranges,

500 gr de sucre,

10 gr d'agar-agar,

 

  • Peler à vif les agrumes,

  • Couper en 4 et retirer le cente blanc,

  • Mixer vivement le tout,

  • Ajouter alors 450 gr de sucre et l'agar-agar et cuire sans cesser de remuer jusqu'à ébullition,

  • Verser dans un plat filmé et placer au frais au moins 6 heures.... Une nuit c'est bien !,

  • Tailler des cubes et rouler dans les 50 g de sucre restant,

  • Résever de nouveau au frais et voilà, le tour est joué ! :-)

 

Avec les peaux des oranges vous pouvez préparer des oranges confites ici : http://http://coupdefourchetteentrejazette.over-blog.com/article-oranges-confites-121160786.html

Bons préparatifs.... J'attends le démoulage.... demain une aute gourmandise à l'honneur ! Vivement ! ;-)

Pâtes de fruits à l'orange

Pâtes de fruits à l'orange

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2014-12-16T19:44:53+01:00

Chocolats coeur de framboises

Publié par paulinelly

Il est encore temps de préparer des chocolats pour noël. A déguster ou à offrir ou les 2 pourquoi pas !

Ces chocolats coeur de framboises

sont faciles à réaliser.

 

Il faut :

1 tablette de chocolat noir 70% de cacao,

250 gr de confiture de framboises,

1/2 feuille de gélatine.

 

  • Faire fondre le chocolat au bain marie,

  • Appliquer à l'aide d'un pinceau le chocolat sur les moules à chocolats,

  • Placer au frais et reproduire l'opération une seconde fois,

  • Chauffer la confiture et incorporer la gélatine préalablement trempée dans l'eau froide,

  • Mélanger bien les 2,

  • Laisser refroidir,

  • Remplir chaque empreinte de confiture et remettre au frais,

  • Couvrir pour fermer de chocolat fondu et laisser durcir au frais,

  • Laisser un peu et démouler avec soin,

  • Recommencer l'opération autant de fois que vous le souhaitez avec du chocolat blanc, ou autre et en variant avec d'autres saveurs de confiture.

 

J'ai passé un peu de poudre dorée au fond des moules avant d'appliquer la première couche de chocolat.

 

Bons préparatifs.

chocolat coeur framboises
chocolat coeur framboises

chocolat coeur framboises

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2014-11-27T19:08:48+01:00

Cadeau Cookies

Publié par paulinelly

Le temps passe vite et je manque à mon devoir de partager cette recette de

cadeau cookies

que nous avons préparés avec les enfants à l'atelier de mardi !....

Pas sérieux çà dites moi mais pourtant tellement bon et super sympa à préparer et à offrir !

Mais que sont ces cadeaux cookies ? Le principe est simple. il suffit de monter les produits secs nécessaires à la confection des cookies en étage pour former de jolies couches dans des bocaux.

Il suffira, au moment de l'envie de cuisiner, d'ajouter du beurre et des oeufs, de mélanger le tout et de former des petites boules pour cuire les cookies.

Pour les fêtes de fin d'année et des cadeaux pas chers et bien sympas,

ce Kit à Cookies

pourraient vous plaire !

 

Il faut pour préparer un joli kit à cookies de 250 gr (soit 1/4 de litre)

60 gr de farine,

1/2 cuillère à café de bicarbonate,

1/2 cuillère à café de levure chimique,

1 pincée de sel,

20 gr de sucre roux,

20 gr de sucre blanc,

30 gr de pépites de chocolat,

20 gr de flocons d'avoine,

1 tube de smarties ou 15 gr de noisettes ou amandes...

 

  • Verser les ingrédients dans l'ordre délicatement afin de créer de belles couches colorées,

  • Fermer et nouer joliment un lien avec une belle étiquette et les instruction lors de la préparation,

  • Ajouter au kit à cookies 1 oeuf et 40 gr de beurre,

  • Mélanger et former des boules assez espacées à l'aide d'une petite cuillère,

  • Déposer sur une plaque et enfourner pour 20 minutes à 180°.

 

A vous de jouer à préparer ces jolis cadeaux gourmands ! Merci les enfants.

Cadeau Cookies

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