Boudin noir aux poires sauce miel et épices

En guise de mise en bouche pour débuter un repas bien sympa,

Ce boudin noir aux poires sauce miel et épices

a fait de l'effet tout en étant rapide, abordable et facile.

Il faut :

2 poires,

1 boudin,

2 cuillères à café de miel,

1 noix de beurre demi-sel,

du piment d'espelette.

• Couper le boudin en 4 belles rondelles,
• Retirer 4 tranches (vers le coeur) dans les poires,
• Tailler le reste des poires en petits dès,
• Faire revenir les 4 belles tranches de poires dans le beurre et le miel,
• Réserver une fois bien dorées,
• Verser les dès de poires et laisser revenir un remuant délicatement pour éviter une transformation en purée,
• Faire revenir les rondelles de boudin de chaque coté,
• Déposer les rondelles de poires sur le fond de chaque assiette,
• Placer ensuite la rondelle de boudin puis des dès de poires,
• Arroser d'une cuillère à soupe de jus au miel,
• Parsemer un peu de fleurs de sel,
• Servir bien chaud.

C'est top ! humm miam je referai ;-)

Boudin noir aux poires sauce miel-épices

Comments

[Mon tiroir à recettes]

Quel joli apéritif ! Il serait parfait pour célébrer les fêtes qui arrivent :)

[paulinelly]

Oui c'est vrai et çà ne retarde pas !....c'est un vrai plus ! ;-D