dans ma boulangerie

Mardi gras, carnaval ou bien tout simplement envie de beignets avec sa fille en stage dans la région ! Hummm tant de raisons de préparer des beignets que j'avais prévus juste au sucre mais Pauline a mis son nez dedans et a choisi de les fourrés.... chocolat,...

Il y a la saison des fruits et des légumes et il y a la saison des douceurs et gourmandises en tout genre.... Les panettone font parties des régals de fin d'année. Cette panettone orange chocolat était...... Bonne ! même trés bonne ! il faut : pour le...

C'est la St Nicolas ! Nous avions programmé avec les enfants de préparer pour l'occasion des brioches pour ce Noël alsacien ! L'atelier étant un peu court, ils ont choisi d'avoir les brioches déjà prêtes pour se consacrer à la déco..... C'était donc un...

Pour un moment tout simple et bien sympathique autour d'un verre, cette pizza du soleil a bien plu et régalé tout le monde ! On picore, on grignotte, on attrape un pédale ou deux sans chichi et c'est top. Cette présentation tourne sur la blogosphère culinaire...

Ce matin, c'est Kringle aux pralines pour mon chéri qui reluque le paquet de pralines depuis plusieurs jours.... IL résiste, résiste, résiste... Lol Il va avoir une belle surprise au petit déj !.. Hihi il faut : 120 gr de lait tiède, 1 sachet de levure...

Pour régaler mon chéri et ses collègues, j'ai choisi de tenter un Kringle salé.... çà fait un moment que cette brioche salé me fait de l'oeil alors zouh ! J'ai trouvé pas mal de garniture et j'ai finalement fait selon ce que j'avais... ce sera donc façon...

Un p'tit défi boulange ?... OUi pourquoi pas ! Jeudi j'ai préparé le rolls aux fraises glaçage au citron et j'ai bien aimé !... C'est une base brioche avec une garniture à la fraise et un glaçage citron pour le twist.... hummm Vous voulez tenter ?!......

Comme à mon habitude, je mixe 2 ou 3 recettes pour en faire une.... Cette fois, je suis partie sur base de Tropézienne.... aux fraises Super ! c'est demain que nous la goûterons ! Mais je pense que ce sera pas mal ! il faut : pour la pâte : 250 gr de...

Plus d'oeuf !... Bein oui çà arrive et donc pour le petit déj il a fallu faire appel à internet pour trouver une brioche sans oeuf..... J'ai trouvé sur le blog des gâteaux de Gwendy ici : http://gwendygateaux.canalblog.com/. Elle a l'avantage d'être peu...

Par ici la brioche parisienne sans beurre enfin presque parisienne !... La mienne est plutôt auvergnate avec son chapeau de travers mais niveau goût elle était bonne ! Cependant, je la referai avec les p'tits conseils du chef pâtissier boulanger Jérémy...