Les crevettes sauce aux baies roses et agrumes

les Crevettes sauce aux baies roses et agrumes  

 

Il faut :

500 g de grosses crevettes décortiquées

2 cuillerées à café de Fumet de Poisson

2 courgettes

2 oranges

100 ml de jus d'orange

1 cuillerée à café de baies roses

100 ml d'eau

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

• Couper les courgettes en petits dés,
• Peler les oranges à vif et couper les en rondelles puis ces dernières en deux,
• Faire revenir les courgettes avec l'huile 5 minutes,
• Ajouter les crevettes et faire cuire environ 3 minutes,
• Saler et poivrer,
• Arroser du jus d'orange, du fumet, des baies écrasées, d'eau et des demi rondelles d'orange,
• Laisser mijoter 3 à 4 minutes à feu vif,
• Dresser et servir de suite.

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