Beurre fait maison

Je voulais tester la fabrication

du beurre.....

Non rassurez vous je ne vais pas installer la baratte sur la table,

 mon thermomix va me faire çà en 5 minutes montre en main !

C'est parti !

il faut :

500 gr de crème fraiche épaisse et entière,

1 pincée de sel.  

• Verser la crème fraiche dans le bol du thermomix avec une pincée de sel,
• Placer le fouet,
• Programmer 5 minutes à vitesse 4,
• Retirer le petit lait obtenu à la fin de la préparation,
• Ajouter 2 gobelets d'eau froide et donner un mouvement de rotation pour décoller et rincer le beurre,
• Egoutter et verser le beurre dans le panier,
• Rincer de nouveau,
• Former une motte et placer au frais.  

J'ai divisé la quantité en 3 et ai fait 3 variétés !

1 beurre persillé en ajoutant du persil haché et des gousses d'ail émincées trés finement,       

1 beurre au sel rose d'himalaya

et un nature !... Super !

Vous aimerez peut être

ma  Faisselle maison sur lit de crème fraiche et sucre coloré ou au coulis d'abricots amandes effilées