Flan de courgettes et pavé de saumon juste poëlé

Dans la série des recettes trés faciles et assez rapide, je rajouterai bien :

le flan de courgettes et pavé de saumon juste poëlé !

 

Il vous faut pour 4 personnes :

4 pavés de saumon,

2 ou 3 courgettes selon la grosseur,

15 cl de crème fraiche et 10 de lait,

3 oeufs,

du gruyère râpé,

sel et poivre 5 baies,

persil, ail.

• Eplucher les courgettes, (vous pouvez ajouter une pomme de terre selon vos envies)
• Tailler en fines tranches,
• Disposer dans un plat allant au four ou plusieurs petits,
• Assaisonner,
• Mettre au four chaud 15 minutes en recouvrant de papier alu. Ce temps est nécessaire pour évacuer un peu l'eau.
• Battre les oeufs, la crème les aromates ciselées, le lait,
• Saupoudrer le gratin du gruyère râpé à votre convenance avant de verser la préparation dessus,
• Remettre à nouveau au four une vingtaine de minutes.
• Chauffer une poëlle à feu vif,
• Saisir les pavés de saumon sur les 2 faces juste avant de sortir le gratin (la cuisson doit être rapide),
• Dresser sur une assiette et assaisonner. 

Bon Appétit ! 

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