Champignons à la grecque

Je n'avais jamais mangé

de champignons à la grecque.... 

En consultant mon livre et après en avoir gouté, je me rends compte que c'est trés bon et facile à réaliser !...

C'est trés frais et c'est dernier temps c'est plutôt agréable ! 

il faut :

500 gr de champignons entiers en boite,

20 cl de vin blanc sec,

10 cl de jus de citron,

10 cl d'eau,

1 cuillère à soupe de coriandre moulue,

1 branche de thym,

1 feuille de laurier,

4 sucres,

140 gr de concentré de tomates,

1 oignon,

4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

• Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé, la coriandre, le thym et le laurier,
• Ajouter le vin blanc, le citron et l'eau,
• Laisser chauffer l'ensemble et incorporer le concentré de tomates et le sucre,
• Faire revenir doucement 20 minutes à feu doux,
• Verser les champignons dans la sauce 5 minutes avant la fin de la cuisson,
• Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au lendemain !

Ils s'embêtent pas les grecs en cuisine.... Normal il fait chaud toute l'année là bas !