Risotto de coquillettes au chorizo

Pour accompagné mon Osso bucco tout droit venu d'Italie ,

j'avais envie de faire

un risotto de coquillettes réhaussé d'un peu de chorizo.

Je me suis lancé à l'aveuglette, mais c'était vraiment bon

et toutes les saveurs s'accordaient bien !

 

Il vous faut :

250 gr de coquillettes,

6 louches de bouillon (moi j'ai utilisé le bouillon de l'osso bucco !),

sel et poivre,

3 rondelles de chorizo,

2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

• Faire chauffer l'huile dans une poële,
• Verser les coquillettes et les faire dorer,
• Arroser en 3 fois les coquillettes de 2 louches de bouillon,
• Tailler le chorizo en petits morceaux,
• Ajouter à la préparation en fin de cuisson avec l'assaisonnement,
• Servir de suite accompagné de l'Osso bucco tout droit venu d'Italie  !

Sans aucun doute c'est à refaire mais comme c'est trop bon ... Il n'y en a plus

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Comments

[mahe]

l amoureux a la semaine prochaine pour le petit dejeuner